Balkan Grilli (Vantaa) - Kivistö Burger
Erikoisuutena ovat tietysti nimensä mukaisesti Bosnialaiset maut ja ruuat.
Valintamme oli tällä kerralla Kivistön Burger, jos annosta nyt voi kutsua edes burgeriksi. Annos muistuttaa enemmän valtavaa pitaleipää, joka on täytetty neljällä cevapcicilla (bosnialainen jauhelihatanko), kahdella makkarasiivulla, juustolla, ananaksella, salaattilla sekä sipulilla. Tässä vaiheessa täytyy jo mainita erikseen, että leipä on omatekoista ja leivotaan paikan päällä tilauksesta.
Täytteet ovat levitetty leivän sisään, joka muistuttaa vähän enemmän suorakulmiota kuin pyöreää pitaleipää. Makkarasiivut ovat paksuja siivuja ja jauhelihatangot muistuttavat kebab-tankoja. Voinkin väittää että lihapuolelta Kivistön burgeri on hyvin hoideltu. Vastaavaa määrää lihaa burgerissa ei taida olla kuin Matin Grillin Pommissa, jos edes siinäkään. Niin makkarasiivutkin kuin cevapcicit ovat hyviä ja kahden eri lihamuodon valinnalla burgerin syöminen ei muutu tylsäksi vaan makumaailma vaihtelee mukavasti. Salaattiakin hampurilaisessa on millä tahansa mittakaavalla paljon.
Kivistön burgerin huonoja puolia ovat ehdottomasti majoneesi ja täytteiden epätasaisuus. Burgerin sisältö on kyllästetty majoneesilla. Se on maultaan vähän happaman puolelta ja siitä puuttuu makeutta sekä jotain mausteita, minkä vuoksi jossain vaiheessa burgeri alkoi maistumaan tunkkaiselta omassa suussani. Majoneesi voi myös olla jotain hapankerman tynkääkin, mutta tästä ei ole mainintaa.. Valtavan koonsa takia kaikkia täytteitä ei ole kaikkialla. Burgerin voikin jakaa kolmeen eri osaa: vasempaan ja oikeaan reunaan sekä keskiosaan. Reunat ovat identtisiä sisällöltään ja keskiosasta löytyy muihin osiin eroten ananasrengas ja vähän enemmän cevapciceja. Keskiosa onkin burgerin paras osa, kun siitä kohtaa löytyy vähän kaikkia annoksen elementtejä. Lisäksi ananas kamppailee mukavasti majoneesin happamuutta vastaan. Chilikastiketta en myös muistanut maistaneeni burgerista, joka kuitenkin löytyy annoksen kuvauksesta.
Balkan grilli on loistopaikka kokeilla vähän erilaista grilliruokaa. Kivistö Burger kuuluu ehdottomasti yhdeksi pääkaupunkiseudun parhaimmista hampurilaisaterioista ja se kannattaa käydä koemaistamassa. Annoksen hintalaatusuhde on kohdillaan ja linjassa muiden paikkojen "megasuperduper"-hampurilaisten kanssa. Burger on yksi isoimmista pääkaupunkiseudulta löytyvistä "hampurilaisannoksista", vaikka ranskalaiset perunat loistavat poissaolollaan.
Maku: 4,25 hampurilaista
Hinta: 4,5 hampurilaista (10€)
-A
Vantaan Kivistöstä löytyy nykyään muutakin uutta kuin vain juuri valmistunut Kehärata, nimittäin Balkan Grilli. Grillimaailmassa nimi ei ole todellakaan aina enne, mutta tässä tapauksessa Balkan Grillin tarjonnassa on vahvoja viboja Balkanin niemimaan sapuskoista (tarkemmin ottaen Bosniasta). Vaikka tarjonta kattaa bosnialaisia herkkuja, löytyy myös perinteisiä burgereita uusia kokemuksia pelkääville. Me grillille-blogissa haluamme löytää näitä uusia makuelämyksiä, joten päädyimme Kivistö Burgeriin.
Kivistö Burgerin vahvin osa-alue on selkeästi liha. Makkaraa löytyy paria erilaista, ja vaikka pidänkin jahtimakkarasiivuista erittäin paljon, oli tämän kieltämättä uniikin näköisen burgerileivoksen parasta antia cevapcici. Mehevää, tuhtia ja erittäin herkullista, tämä bosnialainen erikoisuus sopi tähän leivokseen kuin kalja Nykäsen kouraan. Nykyisen varrasmaisen olomuotonsa takia tätä olisi vaikea sovittaa perinteisiin sämpylähampurilaisiin, mutta olisi mielenkiintoista saada tästä herkusta tasaiseksi mätkitty versio niissä.
Täytyy tässä myöntää, että tämä oli jo toinen kerta kun söin Kivistö Burgeria. Ensimmäisellä kerralla se oli taivaallinen makuelämys, täynnä mystisiä makuja ja uutuudenviehätystä. Nyt toisella kerralla tämä leivoshampurilainen oli hieman kadottanut ekan kerran maagisuuttaan, mutta makuelämys oli silti erittäin erittäin hyvä. Kuten mainitsin, lihat olivat annoksessa priimaa, ja esillepano ehkä yksi parhaista mitä grilleissä on tullut vastaan. Ulkonäköä ei voi syödä, mutta kummasti se vaikuttaa alitajunnassa makuhermoon. Ananas antoi raikkautta lihapommiin, mutta nyt toisella kerralla huomasin haaveilevani lisämajoneeseista, jotka nostaisivat annoksen tähtiluokkaan. Älkää ymmärtäkö väärin, nykyinen majoneesi on maistuvaa ja sopii hyvin annokseen. Silti pieni raikkaus, ja eri makujen ilotulitus tukisi vielä paremmin huippumaukkaita lihatäytteitä. Kaiken kaikkiaan tämä on silti vain pieni rikka muuten maistuvassa kokonaisuudessa, koska annoksessa on sitä "jotain". Tämä "jotain" voidaan laittaa eksoottisuuden piikkiin: Tällaista settiä en ole saanut mistään muualta ennen. Tämä annos on tummien makujen ystäville.
Maku: 4,25 hampurilaista
Hinta 4,5 hampurilaista
-R
Kommentit
Lähetä kommentti